光波第八擊：燒豬腩肉 @ 2012-07-13

終於試整了光波燒腩肉，之前見很多光波友也會整這個菜式，到自己整的時候發現其實原來不太難整，只是要事先做好準備功夫。

未正式打算整這個菜式之前，我已經知道有一樣功具是必備的 --- 豬皮插，起初以為要出去上海街購買，最後在屋企附近的雜貨店購入，價錢當然貴一些，但慳回時間一來一回出去買呢~~~ (因為我曾經致電查詢上海街幾間有賣豬皮插的店鋪也是在19:00前便收鋪了，平時放工出到去應該已經關門買不到了....)

我發現除了拮羊毛公仔之外，拮豬皮也是一項好好的發洩的活動，第一次拮豬皮未調較到合適力度，所以效果未如理想，未夠香脆，反而有點硬脆，下次要更加努力插豬皮再耐一些，不過味道不錯，自己挺滿意呢~~~~

我今次是根據光波友的分享試整燒腩肉，其實德國寶也有食譜可作參考 --- 自家製脆皮燒肉，我自己加了少許五香粉、粗鹽及玫瑰露酒醃肉，光波後的味道略帶少咸，適合「送白飯」!!!!



今次買不到一大舊豬腩肉，只買到兩件不算太肥的五花腩，下次一定要去街市買一大舊五花腩再整燒腩肉!!!~



燒腩肉脆皮近鏡 :

明顯地可以見到脆皮不夠爆脆，我已經風乾了好一陣才放進光波爐，我認為是拮豬皮拮得不夠時間，下次要再狠狠地拮啊~拮~~~~~