開飯喇 @ 靚太廚房

雖然這排自己好努力地寫網誌回憶大日子點滴，但晚餐總要吃的，自己不吃，老公也要吃，結婚之前為了keep fit 及 爭取時間籌備婚禮，所以比較少煮飯 ; 另外婚前比較隨心，當天心情想煮飯便煮飯，不想煮飯便外出食飯或是買外賣，但婚後當然要煮定飯等老公回家食飯啦~

婚後暫時未有人叫我做「師奶」，不過挺喜歡「靚太」這個詞語 ; 到街市買餸時依然被叫做「靚女」 (當然他們應該是見到任何女性也是這樣叫的吧，不過無被叫「師奶」、「靚姐」已經很好了)，從別人眼中我應該是完全不像已婚煮婦啊~

媽咪時常叮囑我，除了煮得一手好餸之外，還要懂得煲靚湯，住家飯當然可以令男人想回家食飯，但吸引男人的始終是那碗湯!!! 可惜的是，自我買餸煮飯開始，很少機會可以煲湯，因為Daddy擔心我會煲湯忘記睇火或是害怕打翻熱湯有危險，所以煲湯一直是我的弱項，而且職業女性豈有時間煲老火湯呢?! 所以婚後要是想飲湯也是滾湯居多，真的要待放假才可煲湯了...

回想過去，我應該是大約在中一、中二開始便幫媽咪去買餸，待媽咪放工回家可以立即整餸煮飯 ; 後來漸漸地買餸後兼準備餸菜，待媽咪回家開爐煮餸 ; 到了中三、中四開始，由買餸至煮飯便一手包辦了。自己當時其實有點不太開心，時常會問為甚麼同學可以回家洗洗手便可坐著等開飯，但自己便要入廚房準備呢?! 但現在回想起來，真的要多謝媽咪，要不是這樣，我現在可能真的不懂煮飯......

雖然自己無飯癮 (真的可以連續一個星期不吃飯，很喜歡吃意粉、烏冬 & 米線)，但老公喜歡食家常小菜，所以為了氹老公歡喜， 乖乖的不斷研究可以煮甚麼快靚正的餸菜!!!因為就算準時18:00放工，去到街市已經差不多18:15，買餸回家也接近19:00，所以每晚可以準備晚飯的時間不多，要是老公準時收工回家便要20:00開飯了。

由於老公比較偏食，所以我煮餸不能包括牛肉、鵝鴨、菇類、蝦類，而海鮮類當中他只喜歡食蜆 ; 這已足夠令我每次到街市買餸也很頭痛!!!

正因為這樣的原因，所以我每晚所煮的餸菜也有條件限制，沒有可能我煮一些只有我自己一個人吃的餸麻~兩個人食飯，其實煮兩個餸也不錯，但正因為兩個人的份量買餸有點難度，所以索性煮三個餸，自己翌日便帶飯，既方便又健康呢~

從前，哪一晚不想出街食飯或是叫外賣的話，下廚便是樂趣 ; 現在，哪一晚不想下廚才出街食飯，下廚不再只為樂趣，幸好，自己是喜歡下廚的。以下便是由婚後開始，直至這陣子煮過的餸菜，當然不是晚晚煮飯，只有4/7至8/7這五天是每晚在家下廚而已。

 

左上: 咸蛋蒸手剁肉餅、香蒜炒菜心、鹵水雞翼尖

右上: 腊腸炒四季豆、蒜蜜照燒雞翼、豆卜魚肉炒銀芽

左下: 豆干爆肉片、蕃茄雞肉炒蛋、炒通菜

右下: 自家釀鯪魚肉蒸豆腐、梅菜手剁肉餅、蠔油時菜

 

左上: 麵豉炆排骨、香煎墨魚餅、南乳節瓜蝦米炆粉絲

右上: 豉汁蒸倉魚、沙薑焗雞翼、蒜蓉炒白菜

左下: 咕嚕雞球、魚肉炒四季豆、菜甫炒蛋

右下: 老少平安、糖醋排骨、粟米雲吞浸紹菜

 

左上: 豉汁蒸烏頭、節瓜蝦米炆粉絲、(斬料加餸)叉燒

右上: 腐乳炒通菜、蕃茄腸仔炒蛋、梅菜手剁肉餅

煮得家常小菜多，有時候也會煮一煮其他食品，例如上圖左下角的便是豬骨湯烏冬 (但是溫泉蛋製作失敗了...)，右下角的便是前晚煮的雜錦新鮮蕃茄濃湯配手打烏冬，用的是急凍冰烏冬，很彈牙呢~!!!

 

另外，還有一些是簡便晚餐，15分鐘快靚正啊~

-咸蛋節瓜肉粒湯飯

-雞扒拼豬扒飯 (配粟米汁)

-白汁芝士煙肉紅蜆意粉

-菜肉雲吞蝦籽瑤柱麵+菜芯苗

 

其實做煮婦不太難，頭痛在每日到街市決定買甚麼食材，因為要是每天煮飯的話，又要想一想前兩日吃過甚麼、會否餸菜很相似等，其實也離不開豬、雞、魚、菜，蛋呢.....哈哈~

我會再努力地學懂煲老火湯，令老公放工也想乖乖的回家食飯飲湯!!!