榴槤慕絲蛋糕 @ 2012-09-02

繼上次相約靚太們去整彩繪蛋卷後，今次齊齊整榴槤蛋糕~!~~!!~~~!!!

今次也是參加團購---「$148 參加W Cake 2小時蛋糕製作班，可選擇製作7款蛋糕；$178 更可選全港首創極級D24榴槤慕士或金莎榛子朱古力慕士餅！」，不過這間烘焙教室不像上一次那間般小班教學，而是一班有大約20人同時上堂，聽著導師講解時要圍迫在一起呢.....




上堂前教室已經準備所有材料給我們，進行幾個簡單步驟已經可以完成~~~

首先，當然是弄碎消化餅作餅底及打起忌廉~

主角出場 ---- D24 榴槤蓉~!~~!!~~~!!!

原本打算自己落榴槤蓉可以重手一些令蛋糕更香濃，誰不知教室已經預拌好榴槤汁料，還要是導師幫我們加入打起忌廉中....(無奈~)
接著，導師又幫我們加入已調好份量比例的魚膠水，我們只需拌均即可!!!!

拌好忌廉與榴槤汁料&魚膠水便可以倒進蛋糕模，接著很快便進行第三步驟---加餅底~~~~

第一次就是這樣直接將餅碎鋪滿蛋糕面 (餅碎沒有混入牛油)，既簡易又容易制作的榴槤蛋糕已經接近完成了~~~~~~~
現在要放進冰櫃快速冷凍半小時!!!

半小時很快就過去，此時需要準備一盆溫水以便起模~~~~

將蛋糕模浸一浸暖水，不過放太高會"痴邊"，放太低當然會入水~~~^^

接著，導師教我們快手轉出蛋糕即成!!!!

準備為蛋糕裝飾....

八個製成品齊齊大合照，賣相比預期差了一點，因為教室提供裝飾用的生果極度有限，配給每人兩小件而已......

這便是我製作的榴槤慕絲蛋糕，賣相的確很一般吧~

切開沒有加牛油的餅底便變成了這般的碎，而整個蛋糕也是慕絲其實挺膩的 ; 榴槤味不夠香濃更是大打折扣.......

學習製作這個榴槤慕絲蛋糕 --- 只是親自弄碎消化餅、打起忌廉、拌均混合物、倒進蛋糕模雪凍再取出、最後加上少許裝飾便成，$178製作這個6吋也沒有的蛋糕，真的有點不值~~~~~~