昨晚是一班煌府188新人聚餐的日子,今次1枱10人圍在一起食飯傾計,真的傾到不捨得走,直至Mark哥走來告訴我們已經差不多22:30,我們才有意識打算離開....
是晚很高興地有表妹(即是一般人稱呼的錢小姐)前來和我們傾計,當然還有銘爺 (--->這稱呼是強哥自稱,即是一般人稱呼的陳博士、新人們叫的強哥、當然還有其他親切的稱呼吧,嘻嘻~) 從忙碌中及後趕來和我們一起食飯,真的非常多謝強哥和表妹抽空來我們188的新人聚餐,當然還要多謝強哥的贊助啦~
188店長Mark哥說是晚大廚放假,由二廚負責是晚菜式,以下是昨晚的菜單:
接著當然要立即去相:
(1)鴻運乳豬件: 自己一直不太愛吃乳豬皮,而且大婚將至,所以乖乖的忍口除皮除少肥層,只是吃了乳豬肉加1件芝麻飽餅(不懂形容籠中食物~)
(2)杏汁煮海班球: 首先我自己一直也不愛吃甚麼杏仁糊、杏汁xx等等 (不過我又會吃杏仁酥、樂家杏仁糖和杏仁朱古力...嘻~),所以當我望見菜單時知道有杏汁菜式,已經dead air左幾秒,因為正如不吃苦瓜的人要她吃苦瓜菜式般.....
直至侍應遞上這碗杏汁班球給我之後,我第一個反應是為甚麼沒有我不喜歡嗅到的杏汁味道呢?! 再嘗試飲第一啖湯 (對啊,很奇怪呢?!不愛吃杏汁又會試飲杏汁湯...哈哈~),發現湯底是有杏汁味,但味道不算太濃,反而有些魚香味,很鮮甜呢~ 而且浸湯中加有雜菌與芹菜,味道不會太單調,要是下次轉為鮮奶椰汁又不知會否相夾呢?
(3)原隻蕃茄海鮮盅: 差不多有一個橙那麼大的蕃茄,一人一個,真的是第一次在酒樓吃這樣的菜式。
難得的是,開蓋後依然熱辣辣,有帶子、蝦肉作配料,汁料是以新鮮蕃茄肉煮成,就算有加茄汁也是輕輕調味,因為蕃茄肉汁的味道很清新 (好像說是有機蕃茄?!),平時自己就是喜歡以這種方法煮蕃茄炒蛋,可惜未來老公不懂欣賞,他說喜歡茶餐廳那款有蕃茄皮大大件的蕃茄炒蛋.......
(4)法式南瓜蜆肉湯: 法式是因為有煙肉?! 真的不知道為何叫做法式,不過這款湯是以很濃郁的南瓜蓉煮成,但湯底又很滑 ; 香口惹味的煙肉粒有調味作用 ; 但美中不足的是以急凍蜆肉(應該沒有食錯吧?!) 而非新鮮蜆肉,因為我吃不到蜆肉的味道,要是使用急凍蜆肉的話便可能是廚師飛水除雪味,要是使用新鮮蜆肉的話又吃不到有鮮蜆肉味......哈哈~ (為甚麼我這麼有研究?!因為未來老公喜歡吃蜆肉,以蜆肉做的菜式也略有少少研究....)
(5)翡翠京蔥爆刺遼參: 近來好像很hit吃遼參?! 對上一次去麻酸樂食十式米線其中一式就是遼參腸 (對啊,就像芝士腸但不是芝士而是遼參....奇怪吧~) 這味菜的「爆」應該是指以XO醬爆香已發好的遼參,XO醬少辣惹味,但為了靚靚,當然又是適可而止吧~
以下這碟菜式中我會吃的只有兩件遼參和1件翠肉瓜、京蔥完全不吃的...(侍應分菜便會有這樣的尷尬情況,完全被同枱人知道自己的飲食習慣)
(6)客家脆皮沙薑雞: 好像炸雞似的,又是因為忍口為了靚靚,只揀了一件雞胸走皮,我沒有點薑蓉和沙薑醬,淨吃雞胸肉也吃到有沙薑味,Mark哥指是以新鮮沙薑醃制,其實新鮮沙薑是怎樣我也不知道的,哈哈~ 而我相信雞皮應該是脆卜卜的,唯有望雞止渴吧.....
(7)瑤柱蛋白炒飯: 飯底炒得較乾身,不知是因為中途拉長放慢食飯還是今次菜式份量減少了呢,沒有飯癮的我竟然整碗吃掉....(還要是有生蔥的呢~)
(8)萬壽雪耳清心丸: 即是木瓜雪耳糖水,加有清心丸,其實應該叫清心角/清心粒,因為起初我以為是好像珍珠奶茶那些一粒粒圓粒的,但原來是好像涼粉般方角切粒,但口感很Q (看台灣的飲食節目教的.....^^),令我想起台灣的地瓜圓、芋圓.....
(9)玉兔迎春: 上次一隻兔仔好像是芒果糯米糍,今次是椰絲棉花糖,還是喜歡上次的芒果糯米糍 ; 而底層的綠茶凍依然是原封不動,我又是很奇怪地會飲抹茶,又很喜歡飲綠茶,但抹茶製品是完全不喜愛的....
(10)鮮果拼盤: 當然又是例牌菜--->懶人橙~
「懶人橙」這個名是我自己起的,因為真的很方便,使用膠叉便可立即食用,要是連皮切的橙,通常最多食3-4件便停手,但這樣的食法可以encore再encore.....
多謝煌府為我們準備的新人聚餐,其實有時真的覺得自己好幸運地加入了這個大家庭,起碼會有一班jm大家有商有量,b2b會明白b2b的想法,而且大家也是於同一個場地擺酒,感覺分外親切 ; 我相信下次gathering的時候我已經不再是b2b,不過我依然都會出席,因為我可以盡情地食麻.......哈哈哈~
參與了主場的3次新人聚餐,每次的食物水準也感到滿意,可能是Mark哥與廚房特別設計的菜式吧 ; 不知道到大日子的時候出菜的水準與新人聚餐的水準會否有差別呢?!
數數手指,原來已經正式踏入倒數30天,轉入大直路開始加油全速前進喇,希望到時一切順順利利,賓客對煌府的招呼與食物無彈兼有讚吧~